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本文目录
原料：茄子 、前腿肉、步骤鸡蛋 、红烧红烧面粉 、肉沫肉沫玉米淀粉 、茄的茄盐 、家常家常鸡精 、做法做法味极鲜 、步骤胡椒粉、红烧红烧生姜 、肉沫肉沫蒜 、茄的茄香葱 。
做法步骤 ：
第1步 、准备好的材料 。
第2步、把肉放料理机弄成泥 。
第3步 、生姜，蒜，葱一起放进去摇出泥 。
第4步、往肉泥里放入所有材料 ，顺时针搅拌均匀 。
第5步 、把提前切好的茄子中间包入肉馅 。
第6步 、鸡蛋，面粉 ，玉米淀粉 ，盐 ，鸡精 ，少一点水 ，拌一起成糊状，然后把包好的茄子放面糊里裹一圈 ，再放干面粉里裹一圈 。
第7步 、将裹好面糊的茄子再放78成热油锅里炸成金黄色，再装盘 。
第8步、起锅烧油，中火下葱姜蒜爆炒熟后下入豆瓣酱 。（不喜欢吃豆瓣酱的可以换成番茄酱，根据个人口味而定）翻炒之后放入适量的水 ，加入老抽 ，食盐，白砂糖一点 。搅拌均匀之后 ，把刚才做好的茄子放入锅中 ，再焖一会 ，让茄子再熟一下 ，收汁儿入味 。
主料:茄子三个 ， 。瘦猪肉150g
辅料:油一百五十克 ，盐五克，葱半根 ，姜四片 ，蒜六瓣 ，老抽三勺 。
1.将茄子手撕成不大不小块 。
2.瘦猪切成丝。
3.辣椒切丝 、切好葱花 、姜丝和蒜
4.锅中倒入油 ，下入肉丝炒散，加入姜丝 、葱花、蒜末炒香 ，调入老抽 。
5.加入茄子丝翻炒均匀至熟，调入盐出锅即可 。
材料
青茄子1个 ，香菜2颗 ，大蒜4-5瓣，香油 ，生抽 ，醋 ，盐，味精各适量
做法
1 、将青茄子连皮切成长条状 。
2 、锅内烧开水，茄条放入盘内 ，加锅盖大火蒸8分钟左右 。
3、香菜切碎 ，大蒜去皮剁成蓉 。
4 、蒸好的青茄子，加入蒜泥 、香菜碎 、香油 、生抽、醋、盐 、味精拌匀即可 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。