其实鲜海参做法大全家常的鲜海问题并不复杂 ，但是参做常鲜又很多的朋友都不太了解鲜海参做法大全家常做 ，因此呢，海参今天小编就来为大家分享鲜海参做法大全家常的做法一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，大全下面我们一起来看看这个问题的家常分析吧 ！
本文目录
1 、准备主料：海参6个 、参做常鲜大葱六段、海参青椒一个，做法调味料：油适量 、大全耗油少许 、家常生抽适量 、鲜海料酒适量 、参做常鲜白糖一勺。海参
2 、发好的海参洗净从中间竖着切成2半 ，大葱切成段长度跟海参差不多 ，青椒切条。
3 、锅里放油适量，将大葱段炒面炒黄，盛碗备用 ，青椒炒制断生，盛碗备用 。
4 、炒完大葱 ，青椒的锅里还有少许油 ，然后加入耗油 ，生抽 ，料酒 ，白糖 ，少许温水 ，最后将海参放里面小火煨制。
5、最后把大葱 ，青椒放里面收汤出锅 。
一 ：红烧海参 ：
主料 ：海参(900克)
辅料 ：淀粉(玉米)(15克)
调料 ：胡椒粉(15克)大葱(20克)姜(5克)黄酒(15克)酱油(45克)冰糖(15克)盐(5克)香油(10克)姜汁(8克)
做法 ：
1.将葱洗净切段，与姜 、酒 ，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；
2.捞出刺参 ，去五脏洗净；
3.将炒锅烧热 ，放刺参 ，再放入高汤600毫升 、酱油 、冰糖、盐 、香油、味精、姜汁炒香；
4.滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁 ，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可 。
二：糖醋海参 ：
主料 ：海参(300克)
调料 ：酱油(4克)醋(5克)白砂糖(3克)盐(3克)大葱(5克)青椒(15克)红辣椒(15克)胡麻油(8克)
做法 ：
1.将活海参洗净切成粒 ，用白糖搓腌30分钟洗净，放开水锅中烫一下 ，捞出沥干水分备用 。
2.海参粒放入汤碟中 ，撒上葱末、青红椒末 。
3.取碗放入香醋 、酱油 、白糖 、盐 、花椒油调成汁 ，浇在海参上即成。
步骤/方式1
海参蒸蛋
做法 ：瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入 ，提前水发好的海参切丁，放入 ，加盐少许 ，胡椒粉少许 ，搅拌均与 ，如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味 。
将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟 ，出炉即可。（也可以放在微波炉里蒸10-15分钟）
步骤/方式2
鸡肉海参汤
做法：平菇洗净切成厚片，入沸水锅焯水 。
油锅烧热 ，放入葱段 、姜片 、平菇片稍煸炒 ，加入鸡块 、清汤 、黄酒 ，烧沸后撇去浮沫 ，加入盐 、味精 ，拣去葱段 、姜片 ，炖15分钟左右 ，放入泡发好的海参 ，再炖3分钟即可出锅 。
步骤/方式3
海参瘦肉白果粥
做法 ：大米洗净泡两小时后沥干水分备用 ，干海参泡发好切丁备用 。
白果去壳，去薄膜 ，洗净备用 。
水和汤烧沸后 ，倒入大米 ，大火烧开转小火煮15分钟 ，加入白果和海参 、后腿骨肉 ，中火煮15分钟 ，中间不断搅拌。调入盐，胡椒粉，香油，撒入红椒碎 ，出锅 。
步骤/方式4
鲍汁海参捞饭
做法 ：泡发好的海参 ，放入上汤中小火煨15分钟，取出备用。
胡萝卜 、黄瓜去皮 ，修成橄榄状 ，放入沸水中大火汆1分钟捞出。
海参放入鲍汁中小火烧5分钟 ，再放入湿淀粉勾芡 ，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭 ，放胡萝卜 、黄瓜即可 。
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